Raffaele Russo | Personal Chef
Un evento che sazierà i tuoi sensi
Il connubio perfetto tra un’esperienza culinaria da ristorante stellato e la comodità di casa tua.
Raffaele Russo | Personal Chef
Uno Chef di altissimo livello per il tuo evento, che sazierà i tuoi sensi!
Il connubio perfetto tra un’esperienza culinaria da ristorante stellato e la comodità di casa tua.
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Una experience sensoriale che va oltre il gusto
Ti accompagnerò personalmente all’interno di un viaggio culinario, colpendo tutti i sensi, non solo quello del gusto.
Piatti di altissima qualità, frutto dell’esperienza in cucine internazionali e stellate.
Materie prime fresche e scelte personalmente da me, preparate e impiattate per un’esperienza senza compromessi!
Non vedo l’ora di discutere i dettagli del tuo evento
Disegnata su misura per te e per gli altri!
Che sia una cena romantica con la tua dolce metà, oppure tra amici e colleghi di lavoro, ce n’è per tutti.
Dopo diverse esperienze nelle migliori cucine stellate internazionali, ti garantisco una cena (o un evento) che sazierà tutti i tuoi sensi.
Menù
Alcune idee per rendere la tua esperienza unica!
I menu seguono la stagionalità per garantirti la giusta qualità delle materie prime.
Finesse
Un evento gourmet classico di 4 portate, per un pranzo o una cena da soli o in compagnia!
Composizione
- Antipasto
- Primo
- Secondo
- Contorno
Luxury
Un menu che copre 6 portate, include tutti i “must” dello chef da non perdere
Composizione
- Antipasto
- Antipasto
- Primo
- Secondo
- Contorno
- Dessert
Premium
Lasciati guidare in un’esperienza di 8 portate, per apprezzare appieno la mia cucina
Composizione
- Antipasto
- Antipasto
- Primo
- Primo
- Secondo
- Secondo
- Dessert
- Dessert
Menu Speciale Natalizio
Menu di Terra
Antipasti
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Tartare di Manzo, Polenta, mandarino e gelato al Parmigiano
Flan di Verza, piselli, pecorino e noci
Polpetta di castagna e Limone
Piatti Principali
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Lasagna al Cavolfiore, besciamella alla barbabietola e mandorle
Risotto Zucca, caprino e riduzione Barbera
Anatra all'arancia dello Chef
Parmigiana Scomposta
Dolci
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Mini Panettone Homemade, gelato al fior di latte
Pannacotta alla castagna
Pastiera Napoletana
Menu di Mare
Antipasti
............................................
Tartare di orata e limone
Capesante al whiskey
Gnocco fritto e spada
Piatti Principali
.................................
Risotto cozze. pere, bique e nocciola
Linguine all'astice, bottarga uova di lompo
Polpetta di tonno in panzanella
Baccalà fritto, patata duchessa e arancia
dessert
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Struffoli dello chef
Panettone artigianale con mascarpone
Pandoro 3.0
È possibile, previa richiesta, il plus di maître per servizio al tavolo, a prescindere dal menu selezionato.
Per diete specifiche, intolleranze o variazioni sono a completa disposizione:
Conosciamoci
Mi chiamo Raffaele Russo, sono un giovane Chef che, dopo diverse esperienze in Italia e all’estero in Hotel di lusso e ristoranti stellati, decide di portare il suo bagaglio di conoscenze e tecniche moderne, direttamente nelle case delle persone.
La mia aspirazione è di rompere le barriere tra cucina e sala, per rapportarmi direttamente con chi assaggia il piatto, trasportandolo in una esperienza culinaria oltre il gusto.
Cosa è incluso?
Dalla cena romantica e afrodisiaca per una coppia di innamorati fino al buffet, per un stare in famiglia o con i colleghi di lavoro.
Gestirò tutta la cucina, dalla spesa alla preparazione, fino al servizio al tavolo, accompagnando i piatti delle opportune spiegazioni.
Dedicherai il tuo tempo solo a te ed i tuoi ospiti, avendo uno chef qualificato che si occupi della tua cucina e della pulizia finale.
Super versatile!
Non devi avere una cucina di ristorante, qualsiasi siano le dimensioni cucinerò per te la tua cena o pranzo gourmet.
Solo il top di stagione
Materie prime di prima qualità, di stagione e selezionate personalmente da me
Caput e palatum
Le portate verranno corredate di spiegazione, deliziando te e i tuoi ospiti prima con la mente e poi con il palato
Servizio a 360°
Dalla preparazione fino alla pulizia finale, tutto svolto con discrezione e professionalità.
Alla ricerca della qualità
Credo che la ricerca della perfezione non si fermi soltanto alle materie prime, ma dev’essere ricercata anche nei dettagli e nelle piccole cose.
Per questo motivo collaboro con attività locali e brand di nicchia, per portare al tavolo dei miei commensali ciò che si avvicina di più alla perfezione.
Chi l'ha provato
Abbiamo chiamato lo Chef in due occasioni (per ora), anniversario di nozze e compleanno di mio padre. Entrambe le volte siamo rimasti super soddisfatti. La prima volta, anche se con pochissimo preavviso, ha organizzato una ottima cena, semplice ma molto elegante. La seconda volta con un menu interamente di pesce si è davvero superato. Tutto eccellente e molto raffinato. Raffaele ha l’aspetto da duro, ma è davvero gentilissimo, disponibile e grande lavoratore!
Ho provato la cucina dello chef in occasione di una cena tra amici. Posso dire tranquillamente che è stata una cena formidabile. Cucina e servizio impeccabile, per non parlare della personalità dello chef che presenta ogni suo piatto con professionalità ed ironia. Lo consiglio caldamente in ogni occasione, formale ed informale.
Abbiamo organizzato un buffet con healthy finger food e vini per l'inaugurazione del mio studio di fisioterapia e devo dire che siamo rimasti tutti scioccati!!! Professionale, cordiale, educato, entusiasta, innovativo... La lista è lunga per descrivere Chef Raffaele Russo: è davvero Super! Consigliatissimo!!! Grazie ancora Chef!!! Tanta Fortuna!!!
Prenota la tua esperienza, sarà un viaggio indimenticabile!
Il connubio perfetto tra un’esperienza culinaria da ristorante stellato e la comodità di casa tua.
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